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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 10:17

Comme La Béboute est très généreuse, elle a souhaité partager avec vous les recettes des gâteaux que sa maman a préparé pour elle, lors de sa grande fête d'anniversaire !

 

Prévoir une bonne matinée si vous les faites tous les trois. J'ai adoré ces recettes qui revisitent de grands classiques tiré d'un magazine de la mamie de la petite fille : Maxi cuisine familiale automne 2011. Un gâteau crumble, un moelleux croustillant choco-poires et un oranger aux pépites de chocolat : à vos moules à gâteau !

 

GATEAU CRUMBLE :

Pour 6 personnes 

 

Pâte à crumble : 80g de farine, 80g de noisettes hachées, 80g de sucre, 80g de beurre

 

Pâte aux fruits : 2 poires, 2 pommes, 200g de farine, 160g de sucre, 4 oeufs, 125g de beurre, 1 sachet de levure, cannelle, sel

 

Pétrir tous les ingrédients de la pâte à crumble du bout des doigts afind d'obtenir un sable grossier, 

 

Peler et épépiner les poires et le pommes, les couper en dés.

 

Mélanger la farine, la levure, une pincée de cannelle et de sel dans un récipient.

Fouetter le beurre mou avec le sucre dans un autre.

Ajouter les oeufs un par un, puis le mélange de farine.

Incorporer les dés de fruits.

Mélanger.

 

Verser la pâte aux fruits dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson. 

Recouvrir de pâte à crumble et cuire 1h au four préchauffé à 170°C.

 

MOELLEUX CROUSTILLANT CHOCO-POIRES :

 

Pour 6 personnes

 

250g de chocolat noir, 4 oeufs, 300g de beurre, 200g de biscuits secs (petits-beurre, palets bretons...), 160g de sucre, 70g de farine.

 

Chemiser un à manqué de papier cuisson en le laissant un peu déborder. 

Mixer les biscuits avec 50g de beurre fondu et en tapisser le fond du moule en une couche régulière en tassant avec le dos d'une cuillière à soupe. 

Cuire 10 mn au four préchauffé à 180°c.

 

Concasser le chocolat et le faire fondre au bain-marie.

Dans un saladier, fouetter le reste de beurre mou avec le sucre.

Ajouter les oeufes un par un en fouettant, puis incorporer le chocolat fondu.

Quand le mélange est homogène, incorporer la farine.

 

Peler les poires, les couper en deux et les épépiner.

Verser la pâte sur le fond des biscuits.

POser les demi-poires dessus en les espaçant régulièrement.

Cuire 35mn au four préchauffé à 180°c.


 

ORANGER AUX PEPITES :

 

Pour 6 personnes

 

100g de chocolat noir, 150g de farine, 125g de beurre mou, 125g de sucre, 2 oeufs, 2 oranges non traitées, 1 cc de levure

 

Battre le beurre mou et le sucre, puis incorporer les oeufs, la farine et la levure.

Hacher grossièrement le chocolat en pépites.

Prélever les zestes des oranges, les hacher et les incorporer avec le chocolat dans la pâte. 

Verser le tout dans un moule à cake beurré.

 

Cuire 15 mn au four préchauffé à 200°C, puis baisser la température à 180°C  et laisser cuire encore 45mn jusqu'à ce que le soit bien doré et gonflé.

Piquer la lame d'un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche. 

Laisser tiédir avant de démouler dans un plat creux.

 

Presser les oranges et arroser le gâteau de leur jus.


 


 

 


 

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commentaires

Dalia 04/10/2013 07:14

Ce gâteau choco-poire a l'air fameux, il sera parfait pour le gouter de dimanche :)

Sissi 06/12/2011 20:09


Je voulais t'écrire via ton adresse mail mais je ne trouve pas comment faire !! je ne suis pas douée ce soir ... Voilà à tout hasard si ton planning parisien te le permet et si l'envie y est
aussi, une soirée entre bloggeuse parsienne (même si je ne suis plus trop bloggeuse)  pourrait être une bonne idée ...;bonne soirée

lesbebous 07/12/2011 17:18



J'adorerais que l'on se rencontre !!!


Par contre, je ne sais pas encore ce que mon beau-frère et ma belle-soeur ont prévu du coup je ne peux rien te promettre. Est-ce qu'il y aurait une adresse mail où je pourrais te contacter ? La
mienne : salvaneschis@yahoo.fr


 


 



fleur 04/12/2011 21:23


miam, vous avez du vous régaler!


merci de partager les recettes avec nous ça a l'air délicieux!!


Très bonne soirée à toi

lesbebous 05/12/2011 16:11



Mais de rien ! Si tu tentes l'une d'entre elles, n'hésites pas à me donner ton avis !



Sissi 04/12/2011 14:18


elle a été bien gâtée la béboute !! vous avez du vous régaler et passer un bon moment avec les grands-parents respectifs !! Bonne fin de dimanche


PS: on se lance dans le sapin de Noel la semaine prochaine ... en espérant que la laloutte ne sera pas trop attirée par les charmantes aiguilles ... à suivre

lesbebous 05/12/2011 16:15



Oui, c'était deux très belles après-midi ! 


Yes pour le sapin !!! Tu verras, la laloutte sera ravie !



Xtinette 04/12/2011 14:04


Tout ça pour elle ? Une petite gourmande ? Tu viens quand à Paris déjà ?

lesbebous 05/12/2011 16:12



Un peu pour elle et beaucoup pour la famille ! On part pour Paris jeudi matin jusqu'à lundi prochain



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